山の恵み!

きょうは山のキノコを教えてもらってとってきました。

これ、ボリボリっていうんですって。 

 

私たちにこれをおしえてくれた山の料理人、sさんはお味噌汁にしてくれたんですけど、めちゃめちゃうまい。

 

私たちは畑の料理人yさんのアドバイスによりお醤油であえてみることにしました。

いつものようにまずはむしだし。

塩水につけること1時間。

このキノコはさほど虫がいなかった。

f:id:yurukkosae:20180916152551j:image

 

そして軽く湯がいてお醤油とひしおでつけてみた。

これ、スーパーのと全然香りが違うのです!

自然の力は違うな。

ほかほかごはんがたのしみですー。

山の経験がない私たちだけの自給自足では叶わなかったゆめ、山のキノコ!

ここに住まわせてもらってることに感謝です。